Loiret (45) · Centre-Val de Loire
Pas de session à Saint-Jean-de-la-Ruelle pour le moment : voici les plus proches, dans le département.
Vous cherchez une date à Saint-Jean-de-la-Ruelle ou à proximité ? Les sessions de la formation retenue sont listées sur cette page, avec leur ville et leurs dates ; vous réservez ensuite votre place en ligne.
Aucune salle à Saint-Jean-de-la-Ruelle ne propose cette formation pour l'instant. La plus proche est à Saran, à 3 km environ en ligne droite, dans le même département ; première date sur place le jeudi 19 novembre.
Pour l'hygiène, ce n'est pas la licence qui compte mais l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Un restaurant, une cafétéria ou un commerce de restauration rapide doit compter au moins une personne formée ; un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas visé. Une brasserie inscrite comme restaurant l'est, sous licence III comme sous licence IV.
Comptez quinze jours au minimum entre le dépôt de la déclaration auprès de la mairie de Saint-Jean-de-la-Ruelle et l'ouverture. Le formulaire est le cerfa 11542 ; le récépissé est délivré tout de suite et sert de preuve de la licence. Les zones protégées, les quotas et les horaires dépendent de règles locales.
La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.
Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.
Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.
Le permis d'exploitation dépend de la licence que vous déclarez ; l'hygiène, de l'activité de l'établissement. Le tableau des licences place les six licences côte à côte et dit, pour chacune, quelle formation est exigée.
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Formation au permis d'exploitation agréée depuis 2012 par le ministère de l'Intérieur, puis renouvelée par la préfecture de police des Bouches-du-Rhône.
Certificat Qualiopi n° 25FOR01216.1 – actions de formation
