Débit de boissons formation Pack PE + HA à Montpellier (34)

Pack permis d'exploitation et HACCP près de Montpellier

Cette page cherche la formation choisie au plus près de Montpellier (34) : dans la ville quand une salle la propose, sinon dans la salle la plus proche.

Première session à Montpellier : le lundi 23 novembre. Les 90 jours à venir réunissent 14 sessions dans un lieu de formation de la ville.

Licence restaurant à Montpellier : pourquoi deux formations ?

Un restaurant sous licence restaurant, ou une brasserie sous licence III ou IV inscrite comme restaurant, demande deux choses : le permis d'exploitation pour la licence, et une personne formée à l'hygiène pour la cuisine. Quand c'est la même personne, le pack réunit les deux formations.

Les démarches à Montpellier

Comptez quinze jours au minimum entre le dépôt de la déclaration auprès de la mairie de Montpellier et l'ouverture. Le formulaire est le cerfa 11542 ; le récépissé est délivré tout de suite et sert de preuve de la licence. Les zones protégées, les quotas et les horaires dépendent de règles locales.

Le pack permis et HACCP près de Montpellier

Le pack enchaîne le permis d'exploitation (trois jours, vingt heures) puis l'hygiène alimentaire (deux jours, quatorze heures), sur cinq jours en salle. La partie permis porte sur le comptoir et la salle, la partie hygiène sur la cuisine. La fiche du pack.

À qui s'adresse le pack ?

À celui qui déclare la licence et sera aussi la personne formée pour la cuisine : le permis d'exploitation puis l'hygiène alimentaire, sur cinq jours en salle.

Que donne le pack à la fin ?

Deux attestations : le permis d'exploitation, valable dix ans, et l'attestation d'hygiène alimentaire.

Vous n'avez pas encore arrêté votre licence ? Le tableau des licences compare les six, des boissons permises jusqu'à la formation exigée.