Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Besancon 25000 (rue Mégevand)

La formation HACCP à Besançon : ce lieu et ses dates

Ce lieu à Besançon (25) fait partie des salles où nous organisons nos sessions. Le paragraphe suivant fait le point sur ses dates pour cette formation.

Au calendrier de ce lieu pour les 90 jours à venir : 15 sessions de cette formation. Date la plus proche : le jeudi 12 novembre. Dans le même département, la formation a lieu aussi à Montbéliard.

Qui doit être formé à l'hygiène à Besançon ?

Pour l'hygiène, ce n'est pas la licence qui compte mais l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Un restaurant, une cafétéria ou un commerce de restauration rapide doit compter au moins une personne formée ; un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas visé. Une brasserie inscrite comme restaurant l'est, sous licence III comme sous licence IV.

Déclarer sa licence

La déclaration se dépose auprès de la mairie de la commune de votre établissement, au moins quinze jours avant l'ouverture, sur le cerfa 11542 ; le récépissé, remis sur-le-champ, prouve la licence. À l'ouverture comme à une mutation, une translation ou un transfert, le déclarant d'une licence III, IV ou restaurant joint un permis d'exploitation en cours de validité.

La formation HACCP dans ce lieu

La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.

L'attestation d'hygiène a-t-elle une date de fin ?

Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.

Faut-il former tout le personnel ?

Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.

Vous hésitez entre deux licences, la III et la IV par exemple ? Nos comparaisons les mettent face à face, critère par critère, puis tranchent selon votre projet.