Débit de boissons formation Pack PE + HA à Saint-Brieuc 22000 (rue Jouallan)

Le pack permis et HACCP à Saint-Brieuc : ce lieu et ses dates

Cette fiche concerne un lieu de formation situé à Saint-Brieuc (22). Son calendrier pour la formation choisie est résumé ci-dessous.

Cette salle propose la formation dès le lundi 16 novembre. Sur 90 jours, son calendrier affiche 14 sessions.

Licence restaurant à Saint-Brieuc : pourquoi deux formations ?

Un restaurant sous licence restaurant, ou une brasserie sous licence III ou IV inscrite comme restaurant, demande deux choses : le permis d'exploitation pour la licence, et une personne formée à l'hygiène pour la cuisine. Quand c'est la même personne, le pack réunit les deux formations.

Déclarer sa licence

La déclaration se dépose auprès de la mairie de la commune de votre établissement, au moins quinze jours avant l'ouverture, sur le cerfa 11542 ; le récépissé, remis sur-le-champ, prouve la licence. À l'ouverture comme à une mutation, une translation ou un transfert, le déclarant d'une licence III, IV ou restaurant joint un permis d'exploitation en cours de validité.

Le pack permis et HACCP dans ce lieu

Le pack enchaîne le permis d'exploitation (trois jours, vingt heures) puis l'hygiène alimentaire (deux jours, quatorze heures), sur cinq jours en salle. La partie permis porte sur le comptoir et la salle, la partie hygiène sur la cuisine. La fiche du pack.

À qui s'adresse le pack ?

À celui qui déclare la licence et sera aussi la personne formée pour la cuisine : le permis d'exploitation puis l'hygiène alimentaire, sur cinq jours en salle.

Que donne le pack à la fin ?

Deux attestations : le permis d'exploitation, valable dix ans, et l'attestation d'hygiène alimentaire.

Vous hésitez entre deux licences, la III et la IV par exemple ? Nos comparaisons les mettent face à face, critère par critère, puis tranchent selon votre projet.