Ile-de-France
Sessions à Cergy.
Réserver le lundi 16 au vendredi 20 novembre · 749 €Voir toutes les dates
Votre établissement est ou sera dans le Val-d'Oise (95) ? Cette page fait le point sur le calendrier de la formation choisie dans le département.
Le département compte 15 sessions de cette formation sur 90 jours, à Cergy. Date la plus proche : le lundi 16 novembre.
Un restaurant sous licence restaurant, ou une brasserie sous licence III ou IV inscrite comme restaurant, demande deux choses : le permis d'exploitation pour la licence, et une personne formée à l'hygiène pour la cuisine. Quand c'est la même personne, le pack réunit les deux formations.
La licence se déclare dans la commune de l'établissement, en mairie (à Paris, à la préfecture de police), au moins quinze jours avant d'ouvrir. Une licence IV venue d'une autre commune du département, ou par dérogation d'un département voisin, demande un transfert, décidé par le préfet après avis des deux maires.
Le pack enchaîne le permis d'exploitation (trois jours, vingt heures) puis l'hygiène alimentaire (deux jours, quatorze heures), sur cinq jours en salle. La partie permis porte sur le comptoir et la salle, la partie hygiène sur la cuisine. La fiche du pack.
À celui qui déclare la licence et sera aussi la personne formée pour la cuisine : le permis d'exploitation puis l'hygiène alimentaire, sur cinq jours en salle.
Deux attestations : le permis d'exploitation, valable dix ans, et l'attestation d'hygiène alimentaire.
Vous n'avez pas encore arrêté votre licence ? Le tableau des licences compare les six, des boissons permises jusqu'à la formation exigée.
Certifié Qualiopi · actions de formation
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Formation au permis d'exploitation agréée depuis 2012 par le ministère de l'Intérieur, puis renouvelée par la préfecture de police des Bouches-du-Rhône.
Certificat Qualiopi n° 25FOR01216.1 – actions de formation
