Débit de boissons formation Pack PE + HA à Saint-Quentin (02)

Pack permis d'exploitation et HACCP près de Saint-Quentin

Cette page cherche la formation choisie au plus près de Saint-Quentin (02) : dans la ville quand une salle la propose, sinon dans la salle la plus proche.

Dans les 90 jours qui viennent, le calendrier compte 14 sessions à Saint-Quentin, dans un lieu de formation. Première date : le lundi 16 novembre.

Licence restaurant à Saint-Quentin : pourquoi deux formations ?

Un restaurant sous licence restaurant, ou une brasserie sous licence III ou IV inscrite comme restaurant, demande deux choses : le permis d'exploitation pour la licence, et une personne formée à l'hygiène pour la cuisine. Quand c'est la même personne, le pack réunit les deux formations.

Les démarches à Saint-Quentin

La déclaration se dépose auprès de la mairie de Saint-Quentin, au moins quinze jours avant l'ouverture, sur le cerfa 11542 ; le récépissé, remis sur-le-champ, prouve la licence. À l'ouverture comme à une mutation, une translation ou un transfert, le déclarant d'une licence III, IV ou restaurant joint un permis d'exploitation en cours de validité.

Le pack permis et HACCP près de Saint-Quentin

Le pack enchaîne le permis d'exploitation (trois jours, vingt heures) puis l'hygiène alimentaire (deux jours, quatorze heures), sur cinq jours en salle. La partie permis porte sur le comptoir et la salle, la partie hygiène sur la cuisine. La fiche du pack.

À qui s'adresse le pack ?

À celui qui déclare la licence et sera aussi la personne formée pour la cuisine : le permis d'exploitation puis l'hygiène alimentaire, sur cinq jours en salle.

Que donne le pack à la fin ?

Deux attestations : le permis d'exploitation, valable dix ans, et l'attestation d'hygiène alimentaire.

Vous n'avez pas encore arrêté votre licence ? Le tableau des licences compare les six, des boissons permises jusqu'à la formation exigée.