Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Hénin-Beaumont (62)

Formation HACCP près d'Hénin-Beaumont : l'hygiène alimentaire en deux jours

Cette page cherche la formation choisie au plus près d'Hénin-Beaumont (62) : dans la ville quand une salle la propose, sinon dans la salle la plus proche.

Pour suivre cette formation près d'Hénin-Beaumont, comptez 2 km environ en ligne droite jusqu'à la salle la plus proche, à Noyelles-Godault, dans le même département. Sa prochaine session débute le jeudi 12 novembre.

Qui doit être formé à l'hygiène à Hénin-Beaumont ?

L'obligation de formation HACCP ne dépend pas de la licence : elle suit l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Restaurant, cafétéria, restauration rapide : il faut au moins une personne formée à l'hygiène alimentaire. Un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas concerné.

Déclarer sa licence à Hénin-Beaumont

La déclaration se dépose auprès de la mairie d'Hénin-Beaumont, au moins quinze jours avant l'ouverture, sur le cerfa 11542 ; le récépissé, remis sur-le-champ, prouve la licence. À l'ouverture comme à une mutation, une translation ou un transfert, le déclarant d'une licence III, IV ou restaurant joint un permis d'exploitation en cours de validité.

La formation HACCP près d'Hénin-Beaumont

La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.

L'attestation d'hygiène a-t-elle une date de fin ?

Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.

Faut-il former tout le personnel ?

Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.

Le permis d'exploitation dépend de la licence que vous déclarez ; l'hygiène, de l'activité de l'établissement. Le tableau des licences place les six licences côte à côte et dit, pour chacune, quelle formation est exigée.