Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Montreuil (93)

Formation HACCP près de Montreuil : l'hygiène alimentaire en deux jours

Vous cherchez une date à Montreuil ou à proximité ? Les sessions de la formation retenue sont listées sur cette page, avec leur ville et leurs dates ; vous réservez ensuite votre place en ligne.

Aucune salle à Montreuil ne propose cette formation pour l'instant. La plus proche se trouve dans un autre département, à Paris, à 7 km environ en ligne droite. Première date sur place : le jeudi 12 novembre.

Qui doit être formé à l'hygiène à Montreuil ?

Pour l'hygiène, ce n'est pas la licence qui compte mais l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Un restaurant, une cafétéria ou un commerce de restauration rapide doit compter au moins une personne formée ; un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas visé. Une brasserie inscrite comme restaurant l'est, sous licence III comme sous licence IV.

Déclarer sa licence à Montreuil

La déclaration se dépose auprès de la mairie de Montreuil, au moins quinze jours avant l'ouverture, sur le cerfa 11542 ; le récépissé, remis sur-le-champ, prouve la licence. À l'ouverture comme à une mutation, une translation ou un transfert, le déclarant d'une licence III, IV ou restaurant joint un permis d'exploitation en cours de validité.

La formation HACCP près de Montreuil

La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.

L'attestation d'hygiène a-t-elle une date de fin ?

Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.

Faut-il former tout le personnel ?

Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.

Vous n'avez pas encore arrêté votre licence ? Le tableau des licences compare les six, des boissons permises jusqu'à la formation exigée.