Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Nanterre (92)

Formation HACCP près de Nanterre : l'hygiène alimentaire en deux jours

Vous cherchez une date à Nanterre ou à proximité ? Les sessions de la formation retenue sont listées sur cette page, avec leur ville et leurs dates ; vous réservez ensuite votre place en ligne.

Première session à Nanterre : le jeudi 12 novembre. Les 90 jours à venir réunissent 15 sessions dans un lieu de formation de la ville.

Qui doit être formé à l'hygiène à Nanterre ?

L'obligation de formation HACCP ne dépend pas de la licence : elle suit l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Restaurant, cafétéria, restauration rapide : il faut au moins une personne formée à l'hygiène alimentaire. Un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas concerné.

Déclarer sa licence à Nanterre

Comptez quinze jours au minimum entre le dépôt de la déclaration auprès de la mairie de Nanterre et l'ouverture. Le formulaire est le cerfa 11542 ; le récépissé est délivré tout de suite et sert de preuve de la licence. Les zones protégées, les quotas et les horaires dépendent de règles locales.

La formation HACCP près de Nanterre

La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.

L'attestation d'hygiène a-t-elle une date de fin ?

Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.

Faut-il former tout le personnel ?

Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.

Vous hésitez entre deux licences, la III et la IV par exemple ? Nos comparaisons les mettent face à face, critère par critère, puis tranchent selon votre projet.