Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Champigny-sur-Marne (94)

Formation HACCP près de Champigny-sur-Marne : l'hygiène alimentaire en deux jours

Cette page cherche la formation choisie au plus près de Champigny-sur-Marne (94) : dans la ville quand une salle la propose, sinon dans la salle la plus proche.

Aucune salle à Champigny-sur-Marne ne propose cette formation pour l'instant. La plus proche est à Saint-Maur-des-Fossés, à 3 km environ en ligne droite, dans le même département ; première date sur place le jeudi 12 novembre.

Qui doit être formé à l'hygiène à Champigny-sur-Marne ?

Pour l'hygiène, ce n'est pas la licence qui compte mais l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Un restaurant, une cafétéria ou un commerce de restauration rapide doit compter au moins une personne formée ; un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas visé. Une brasserie inscrite comme restaurant l'est, sous licence III comme sous licence IV.

Déclarer sa licence à Champigny-sur-Marne

La déclaration se dépose auprès de la mairie de Champigny-sur-Marne, au moins quinze jours avant l'ouverture, sur le cerfa 11542 ; le récépissé, remis sur-le-champ, prouve la licence. À l'ouverture comme à une mutation, une translation ou un transfert, le déclarant d'une licence III, IV ou restaurant joint un permis d'exploitation en cours de validité.

La formation HACCP près de Champigny-sur-Marne

La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.

L'attestation d'hygiène a-t-elle une date de fin ?

Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.

Faut-il former tout le personnel ?

Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.

Vous n'avez pas encore arrêté votre licence ? Le tableau des licences compare les six, des boissons permises jusqu'à la formation exigée.