Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Clichy (92)

Restaurant à Clichy : la formation HACCP

Vous cherchez une date à Clichy ou à proximité ? Les sessions de la formation retenue sont listées sur cette page, avec leur ville et leurs dates ; vous réservez ensuite votre place en ligne.

Aucune salle à Clichy ne propose cette formation pour l'instant. La plus proche se trouve dans un autre département, à Saint-Denis, à 5 km environ en ligne droite. Première date sur place : le jeudi 12 novembre.

Qui doit être formé à l'hygiène à Clichy ?

L'obligation de formation HACCP ne dépend pas de la licence : elle suit l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Restaurant, cafétéria, restauration rapide : il faut au moins une personne formée à l'hygiène alimentaire. Un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas concerné.

Les démarches à Clichy

Comptez quinze jours au minimum entre le dépôt de la déclaration auprès de la mairie de Clichy et l'ouverture. Le formulaire est le cerfa 11542 ; le récépissé est délivré tout de suite et sert de preuve de la licence. Les zones protégées, les quotas et les horaires dépendent de règles locales.

La formation HACCP près de Clichy

La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.

L'attestation d'hygiène a-t-elle une date de fin ?

Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.

Faut-il former tout le personnel ?

Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.

Le permis d'exploitation dépend de la licence que vous déclarez ; l'hygiène, de l'activité de l'établissement. Le tableau des licences place les six licences côte à côte et dit, pour chacune, quelle formation est exigée.