Débit de boissons formation Hygiène alimentaire à Mont-Saint-Aignan (76)

Formation HACCP près de Mont-Saint-Aignan : l'hygiène alimentaire en deux jours

Mont-Saint-Aignan (76) : le calendrier de la formation retenue, dans la ville et ses alentours, figure sur cette page. Chaque session se réserve en ligne.

Aucune salle à Mont-Saint-Aignan ne propose cette formation pour l'instant. La plus proche est à Rouen, à 3 km environ en ligne droite, dans le même département ; première date sur place le jeudi 12 novembre.

Qui doit être formé à l'hygiène à Mont-Saint-Aignan ?

L'obligation de formation HACCP ne dépend pas de la licence : elle suit l'activité sous laquelle l'établissement est inscrit. Restaurant, cafétéria, restauration rapide : il faut au moins une personne formée à l'hygiène alimentaire. Un bar inscrit comme débit de boissons n'est pas concerné.

Déclarer sa licence à Mont-Saint-Aignan

La déclaration se dépose auprès de la mairie de Mont-Saint-Aignan, au moins quinze jours avant l'ouverture, sur le cerfa 11542 ; le récépissé, remis sur-le-champ, prouve la licence. À l'ouverture comme à une mutation, une translation ou un transfert, le déclarant d'une licence III, IV ou restaurant joint un permis d'exploitation en cours de validité.

La formation HACCP près de Mont-Saint-Aignan

La formation HACCP dure quatorze heures sur deux journées, en salle uniquement. On y travaille la cuisine au quotidien : températures, nettoyage, allergènes et traçabilité. La fiche de la formation.

L'attestation d'hygiène a-t-elle une date de fin ?

Non : elle reste valable, la réglementation ne fixe ni date limite ni recyclage.

Faut-il former tout le personnel ?

Non : une seule personne formée suffit par établissement, quel que soit son poste.

Le permis d'exploitation dépend de la licence que vous déclarez ; l'hygiène, de l'activité de l'établissement. Le tableau des licences place les six licences côte à côte et dit, pour chacune, quelle formation est exigée.